El chile pasado es un chile verde fresco que se asa, se pela y se deshidrata, tradicionalmente en un clima seco, para su preservación. Este proceso le otorga un sabor ahumado y una textura más carnosa, similar al de un chile verde poblano o chilaca. Se consume hidratándolo en agua y usándolo en platos como huevos rancheros, sopas, salsas y muchos platillos tradicionales de la comida mexicana, siendo un ingrediente popular en la cocina norteña de México
Chile Verde Pasado 250g
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250g de Chile Verde Pasado.
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